Dieta para gastrite: tabela 5, 4, 3, 2, 1

A tabela de dieta para gastrite deve ser acordada com o médico assistente. Na escolha, eles são orientados por um sistema que inclui 15 tabelas, cada uma das quais é utilizada no tratamento de determinadas doenças. Ao escolher um esquema de nutrição, eles levam em consideração a forma como a doença prossegue - exacerbações ou remissões.

O que determina o número da mesa para gastrite

O número da tabela para gastrite é determinado pela natureza do curso e pelo estágio da doença. Qualquer uma das dietas recomendadas implica a rejeição de produtos que irritam as paredes dos órgãos digestivos com gastrite. Em cada caso individual, é necessário aderir adicionalmente às regras gerais de nutrição.

Estes incluem o seguinte:

• recusa de alimentos condimentados e bebidas alcoólicas;
• consumo limitado de doces;
• a introdução de pratos ralados e picados na dieta;
• aumentar o número de refeições em até seis vezes ao dia;
• exclusão de pratos excessivamente frios e quentes.

Igualmente importante para a gastrite é a proporção de alimentos proteicos e carboidratos no menu com uma dieta de acordo com a "Tabela 1". As bebidas habituais são substituídas por água mineral ou caldo de rosa mosqueta. Atenção especial é dada à nutrição durante uma exacerbação da gastrite. O cardápio é preparado com antecedência, discutido com o médico assistente. Na maioria das vezes, com uma exacerbação da gastrite, a "Tabela 5" é recomendada. Para aumentar a eficácia de uma dieta terapêutica, eles tentam evitar situações estressantes e aumentar a quantidade de fibras na dieta.

Atenção! No primeiro dia com uma exacerbação da gastrite, é aconselhável recusar completamente a comida.

Dieta para gastrite "Tabela 1"

Uma característica distintiva da "Tabela 1" para gastrite é a capacidade de incluir pratos saborosos e nutritivos na dieta. Os médicos estiveram envolvidos no desenvolvimento. Eles usaram técnicas que proporcionam o máximo de paz ao órgão doente. A dieta da primeira mesa para gastrite combinou as bases de outras. Seu objetivo é restaurar o funcionamento do duodeno e do estômago. A dieta é prescrita durante o período de exacerbação e no curso crônico da gastrite. Em alguns casos, a adesão à "Tabela 1" é indicada após a cirurgia.

Os princípios básicos de uma dieta para gastrite incluem:

• reduzindo a quantidade de sal;
• o uso de nutrição fracionada;
• trituração máxima dos alimentos;
• alimentos para 2800-3200 kcal por dia;
• recepção de pratos exclusivamente quentes.

Produtos aprovados

O menu da "Stola 1" é composto por produtos permitidos. Sua presença na dieta elimina o efeito irritante na membrana mucosa do sistema digestivo. A base da dieta são gorduras animais, fibras e óleos vegetais. O uso deste último proporciona estimulação da secreção biliar, o que tem um efeito positivo no metabolismo.

Os produtos permitidos incluem:

• mingau de leite líquido;
• sopas de cereais;
• carne magra ralada ou picada;
• ovos;
• geleia e beijinho;
• peixe magro;
• massas dos mais altos graus.

Produtos proibidos

Alguns produtos podem provocar a formação de gases e aumentar a dor na gastrite. Portanto, seu uso na dieta "Tabela 1" deve ser abandonado.

Os produtos proibidos incluem:

• leguminosas;
• pepinos;
• repolho;
• cogumelos;
• Amoras frescas;
• citrinos;
• cevada pérola e grãos de milho;
• produtos de farinha;
• salsichas e salsichas;
• especiarias;
• kvass e bebidas alcoólicas;
• refrigerante.

Exemplo de cardápio da semana

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Aveia com leite, requeijão, chá com leite	Maçã assada e compota	Sopa de batata com almôndegas, arroz com carne e compota	Compota e biscoitos com massa de requeijão	Trigo sarraceno com frango cozido
Terça-feira	Mingau de trigo sarraceno com leite, um ovo cozido, chá preto com leite	pêra assada	Sopa de arroz, trigo sarraceno com costeletas no vapor, caldo de rosa mosqueta	Gelatina de frutas	Purê de batatas e peixe assado
Quarta-feira	Mingau de arroz com leite, maçã assada, requeijão	Biscoitos sem fermento e geleia de frutas	Sopa de arroz, vitela no vapor com trigo sarraceno, compota	Kissel e cheesecake com requeijão	Peixe assado com purê de legumes, caldo de rosa mosqueta
Quinta-feira	Mingau de semolina e queijo cottage	Biscoito, purê de maçã, compota	Sopa de legumes, trigo sarraceno com costeletas no vapor	Compota, biscoitos sem fermento	Costeletas de peixe e puré de abóbora
Sexta-feira	Aveia, chicória com leite	Geleia de frutas vermelhas e biscoitos sem fermento	Sopa de aveia com almôndegas, trigo sarraceno, vitela no vapor	Caldo de rosa mosqueta e biscoito	Filé de peixe com purê de legumes, compota
Sábado	Caçarola de queijo cottage com creme de leite com baixo teor de gordura	Maça assada	Sopa de aveia, mingau de arroz e bolinhos de peixe	Biscoitos com chá fraco	Frango cozido com legumes cozidos, compota
Domingo	Aveia, queijo cottage com creme de leite	pêra assada	Sopa de legumes, arroz com costeletas no vapor	geleia de baga	Purê de cenoura com peixe cozido

Comente! A dieta da primeira mesa para gastrite é prescrita nos casos mais difíceis. É considerado o mais rígido.

Dieta para gastrite "Tabela 2"

Muitas vezes, com gastrite, é prescrita a dieta número 2. O menu é acordado detalhadamente com o médico assistente. O objetivo da dieta é proteger as partes vulneráveis do sistema digestivo contra danos mecânicos. Em termos de teor de nutrientes, a "Tabela 2" não é inferior a outras dietas terapêuticas. As principais regras dizem respeito à culinária. Produtos para assar, ferver e estufar são bem-vindos. Você não pode fritar comida. Também é fortemente desencorajado fazer caldos ricos.

Produtos aprovados

No processo de seguir uma dieta, alimentos que são mais difíceis de digerir podem ser adicionados ao cardápio. Mas este ponto deve ser discutido com o médico. Os produtos permitidos da dieta "Tabela número 2" para gastrite crônica incluem:

• filé de peru e coelho;
• filé mignon;
• fígado;
• variedades de peixe com baixo teor de gordura;
• sopas de legumes e carne;
• cereais de trigo sarraceno, sêmola, aveia e arroz;
• altos graus de massas;
• legumes assados;
• ovos;
• alguns produtos de farinha;
• frutas que passaram por tratamento térmico;
• geleias, pudins e caçarolas de queijo cottage.

Produtos proibidos

Alguns produtos, sujeitos à "Tabela 2", devem ser completamente abandonados. Os produtos proibidos incluem:

• sopas ricas de carne;
• ganso, cordeiro e porco;
• produtos de confeitaria com alto teor de açúcar;
• sucos embalados, cacau, café;
• álcool;
• qualquer comida enlatada;
• carnes defumadas;
• alimentos em conserva;
• pratos picantes.

Adendo! Uma variedade de dieta é permitida com presunto premium e salsicha do bom médico.

Exemplo de cardápio da semana

Para não se preocupar em compilar uma dieta, você pode usar o menu pronto para a semana.

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Omelete a vapor, chicória	Gelatina de frutas	Costeleta de vitela a vapor com legumes, kissel	Pão desagradável, chá preto	Peixe cozido com legumes, kefir
Terça-feira	Mingau de arroz com leite, caçarola de requeijão, compota	Ryazhenka	Sopa de macarrão de frango, costeleta no vapor	Biscoitos com compota	Filé de frango assado com legumes
Quarta-feira	Aveia com leite, um ovo cozido	Maça assada	Sopa creme de cogumelos, arroz com vitela	Pão seco com chá	Purê de legumes com frango
Quinta-feira	Trigo mourisco com leite, bebida de café	Kefir	Purê de batatas no vapor com costeletas	Salada de frutas com creme de leite	Ave a vapor com legumes, compota
Sexta-feira	Omelete, caçarola de queijo cottage, chá	Gelatina de frutas	Sopa de arroz, costeleta e puré de legumes, kissel	Biscoitos com chá	Peixe cozido com arroz, batido
Sábado	Cheesecakes com creme de leite com baixo teor de gordura, chicória	Pera assada com mel	Sopa de cogumelos, frango cozido com legumes, batido	Kefir	Caçarola de legumes com frango
Domingo	Aveia com leite, chicória	Geléia	Sopa de arroz, peixe com puré de legumes, compota	Pão desagradável com leite	Vitela cozida com legumes, caldo de rosa mosqueta

Dieta para gastrite "Tabela 3"

O menu de dieta para gastrite do estômago "Tabela 3" é considerado nos casos em que a doença é acompanhada de indigestão, levando à constipação. O objetivo de uma dieta terapêutica é normalizar a digestão e eliminar o desconforto. Implica cinco refeições por dia por um período de tempo ilimitado. A comida é preparada fervendo ou estufando. É aconselhável moer alimentos sólidos até obter uma consistência pastosa. Frutas e vegetais podem ser consumidos crus.

Produtos aprovados

As características desta dieta incluem a possibilidade de comer alimentos frios e alguns doces. No tratamento da gastrite crônica com a dieta "Tabela 3", você pode usar os seguintes produtos:

• o pão de trigo e grãos de ontem;
• sopas com caldo com baixo teor de gordura;
• frutos do mar e peixes;
• cereais;
• lacticínios;
• vegetais e folhas verdes;
• água mineral, bebida de café, chá;
• sumos de fruta e chicória;
• ovos;
• vegetal e manteiga.

Produtos proibidos

Se você seguir a dieta da "Tabela 3", é proibido o uso dos seguintes pratos:

• produtos de padaria frescos;
• sopas e caldos gordurosos;
• conservas de peixe e peixe fumado;
• massa;
• semolina;
• rabanete, nabo e rabanete;
• café, cacau e chá forte;
• cogumelos;
• molhos gordurosos;
• ovos cozidos.

Exemplo de cardápio da semana

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Omelete com queijo no vapor, chicória com creme	Secagem com chá	Beterraba com pão	Chá verde com marshmallow	Caçarola de carne com couve-flor
Terça-feira	Aveia com frutas, chicória	Qualquer fruta fresca	Okroshka sem adicionar batatas	punhado de ameixas	Sopa com macarrão e carne picada, suco de frutas
Quarta-feira	Queijo cottage com frutas, chá preto com leite	Chá de merengue	Sopa de legumes com almôndegas, pão torrado	suco de maçã	Trigo sarraceno com almôndegas de frango no vapor, compota
Quinta-feira	Panquecas de abobrinha com creme azedo, chicória	Chá com torradas	Caldo de carne com legumes, pão ralado	Iogurte com damascos secos	Peixe assado, vinagrete
Sexta-feira	Salsicha de leite, dois ovos cozidos, chicória	Maçã assada com mel	Borscht com creme de leite com baixo teor de gordura, pão torrado	Suco, ameixas	Costeletas de coelho, salada de legumes
Sábado	Chá com leite, torradas com patê caseiro	Maçã	Caldo de legumes com carne, pão ralado	leite coalhado	Panquecas de cenoura, carne cozida
Domingo	Aveia com damascos secos, chá verde	Café com biscoitos	Sopa de cogumelos com legumes, bolachas	Caçarola de queijo cottage, chá preto	Trigo mourisco com carne, kissel

Dieta para gastrite "Tabela 4"

A "Tabela 4" terapêutica para gastrite é tão comum quanto as demais. Os gastroenterologistas prescrevem durante uma exacerbação da doença. O objetivo da dieta é lidar com processos inflamatórios e reduzir a carga nos órgãos do sistema digestivo. Ao reduzir a quantidade de gordura consumida, o conteúdo calórico da dieta diária também é reduzido. O valor médio da dieta "Stola 4" é de 2. 000 kcal por dia. O volume de porções para gastrite é reduzido ao mínimo. Junto com isso, são praticadas seis refeições por dia.

Produtos aprovados

A lista de alimentos permitidos ao seguir a dieta da Tabela 4 ajudará você a entender em que a dieta será baseada. O cardápio deve incluir:

• queijo tipo cottage;
• infusões de ervas fracas, café, compotas, água mineral;
• óleos vegetais;
• ovos de galinha;
• biscoitos e pão sem açúcar;
• ervas secas;
• legumes cozidos no vapor e cozidos;
• cereais;
• carnes magras.

Produtos proibidos

Atenção especial é dada aos pratos proibidos ao compilar o menu. Da dieta diária devem ser excluídos:

• gorduras animais;
• molhos e especiarias;
• panificação e pão fresco;
• creme de leite e creme de leite;
• leguminosas;
• carne gordurosa e salsichas;
• chocolate e confeitaria.

Importante! Para que o efeito atenda às expectativas, mesmo pequenos desvios dos princípios nutricionais recomendados para gastrite são indesejáveis.

Exemplo de cardápio da semana

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Queijo fresco, biscoitos, chá	Maça assada	Sopa creme com arroz e peru	Caçarola de queijo cottage, chá	Purê de batatas, croquetes de peixe
Terça-feira	Omelete no vapor, chicória	Suflê de cenoura e maçã, caldo de rosa mosqueta	Caldo com sêmola e croutons, trigo sarraceno com peixe cozido	Maça assada	Guisado de couve-flor com vitela
Quarta-feira	Dois ovos cozidos, chicória	Pera assada com mel	Sopa de arroz com almôndegas, compota	Kefir	Purê de batatas, peito cozido, chá
Quinta-feira	Aveia na água, chá com biscoitos	Queijo tipo cottage	Sopa de bacalhau, chá verde	punhado de ameixas	Arroz cozido, almôndegas de frango, caldo de rosa mosqueta
Sexta-feira	Mannik de iogurte, chá verde	Maça assada	Purê de sopa de legumes, costeletas de peixe	Cheesecakes a vapor, chá	Vitela cozida com legumes, compota
Sábado	Mingau de trigo sarraceno com leite, chicória	geleia de baga	Sopa de macarrão de galinha, chá	Caçarola de arroz com queijo cottage, chá	Bolinhos de peixe cozidos no vapor, legumes assados
Domingo	Panqueca de aveia com requeijão, chicória	pêra assada	Sopa de arroz com vitela	Kefir	Ensopado de peru com batatas e legumes, caldo de rosa mosqueta

Dieta para gastrite "Tabela 5"

Com gastrite, a nutrição de acordo com o princípio da "Tabela 5" é considerada a mais preferível. A dieta envolve o tratamento térmico máximo dos produtos. As refeições são realizadas a cada 3-4 horas. É aconselhável seguir a dieta número cinco com gastrite por pelo menos dois anos. No futuro, é permitido introduzir alimentos proibidos na dieta.

Produtos aprovados

Os gastroenterologistas se encarregaram de criar listas de produtos permitidos na "Tabela nº 5". Estes incluem o seguinte:

• carne magra;
• frutos do mar e peixes;
• arroz, trigo sarraceno e aveia;
• ovos;
• frutas e legumes processados termicamente;
• lacticínios;
• pão de centeio e trigo.

Produtos proibidos

Ao seguir a dieta número cinco com gastrite do estômago, é necessário monitorar cuidadosamente se não há alimentos indesejados na dieta. Isso ajudará a melhorar seu bem-estar e evitar novas exacerbações da doença. "Tabela 5" implica a rejeição de:

• milho;
• cogumelos;
• salsinha;
• repolho branco;
• carnes gordurosas;
• doces;
• café forte e álcool;
• refrigerante.

Exemplo de cardápio da semana

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Omelete de proteína, smoothie de maçã	Maçã assada com mel	Trigo sarraceno, salada de legumes, filé de frango cozido, compota	punhado de ameixas	Purê de batatas, caçarola de peixe, chá
Terça-feira	Cheesecakes, chá sem açúcar	Salada de cenoura e maçã, compota	Macarrão com frango, legumes cozidos	Kefir, abobrinha assada	Ensopado de legumes com frango, chá sem açúcar
Quarta-feira	Aveia, café com leite	pêra assada	Almôndegas de peixe, arroz, salada de legumes	Kefir, damascos secos	Suco de cranberry, caçarola de queijo cottage
Quinta-feira	Massa de requeijão com mel, café	Pêssego	Mingau de trigo sarraceno com vitela, kefir	Compota, ameixas	Caçarola de peixe, mannik, chá
Sexta-feira	Salada de frutas, iogurte, chá verde	Legumes em lava	Sopa de trigo sarraceno com filé de frango, compota	Kefir	Ensopado de legumes com peixe cozido, caldo de rosa mosqueta
Sábado	Aveia, um pedaço de queijo, pão de ontem	pêra assada	Sopa de macarrão de galinha, salada de cenoura, compota	Kefir, ameixas	Purê de batatas, peito assado
Domingo	Cheesecakes, chá verde	Iogurte de cereais com biscoitos	Sopa com bacalhau, croutons	Caçarola de requeijão	Ensopado de legumes com vitela, caldo de rosa mosqueta

Dieta para gastrite "Tabela 6"

A dieta número 6 para gastrite é praticada por 1-2 meses. É prescrito quando a doença está na fase de atenuação. A principal característica distintiva da dieta da "Tabela 6" para gastrite é a possibilidade de comer lanches, algumas especiarias, salsichas e molhos. Ao mesmo tempo, os pratos da dieta Stola 6 são cozidos no vapor e fervidos.

Produtos aprovados

As pessoas que receberam a "Tabela 6" têm muito mais permissão do que outros pacientes.

Isso se deve ao curso mais brando da doença. Os produtos permitidos incluem:

• vegetais;
• ovos de galinha e codorna;
• lacticínios;
• verduras frescas;
• produtos de farinha sem açúcar;
• marmelada, mel, geleia, geleia;
• massas premium;
• decocções de ervas, chá, café, água mineral;
• peixe magro;
• carne dietética;
• salsicha do médico;
• cereais;
• molhos à base de leite e creme de leite.

Produtos proibidos

As restrições alimentares também se aplicam à Tabela 6. Em tal dieta deve ser excluído da dieta:

• carnes defumadas;
• sobremesas excessivamente doces;
• sopas gordurosas;
• comida rápida;
• bebidas carbonatadas e álcool;
• pratos picantes.

A possibilidade de mudar para uma dieta normal deve ser verificada com um médico individualmente.

Exemplo de cardápio da semana

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar	chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Iogurte natural, algumas fatias de queijo, chá	omelete de proteína	Sopa de trigo sarraceno com caldo de legumes	Sanduíche de chá, queijo e manteiga	Peixe no vapor com salada de pepino
Terça-feira	Queijo cottage com creme de leite com baixo teor de gordura, chá verde	mingau de arroz	Sopa creme de abóbora com croutons	Salada de peru e ovo de codorna, chá preto	Costeletas de frango, puré de batata, vinagrete
Quarta-feira	omelete, café	Maçã assada com mel	Sopa de macarrão de frango, salada de beterraba	Kefir	Legumes, vitela no vapor, biscoitos
Quinta-feira	Aveia, chicória	Gelatina de frutas	Sopa de legumes com frango	Chá com caçarola de requeijão	Bolinhos de peixe, arroz
Sexta-feira	Um pedaço de salsicha do médico, dois ovos cozidos, queijo	mingau de arroz	Sopa de bacalhau, croutons	Gelatina de frutas	Vitela cozida, legumes
Sábado	Mingau de arroz com leite	Café com merengues	Sopa de legumes com vitela, trigo sarraceno com frango	leite coalhado	Assado com legumes e peru
Domingo	Caçarola de queijo cottage, café	pêra assada	Arroz com peito de frango, vinagrete	iogurte natural	Costeletas de vitela com legumes

Conclusão

A tabela de dieta para gastrite deve antes de tudo ser equilibrada. Portanto, é necessário elaborar um menu com antecedência, levando em consideração todas as nuances. É altamente indesejável escolher independentemente o princípio da nutrição para si mesmo. Isso deve ser feito pelo médico assistente.